腌小辣椒

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作者：

冬天的雪dtdx

腌制美味的小辣椒了…

今天买到一个老人自己菜地种的特辣的小辣椒，买了两斤回来腌着吃~

用料

辣椒

大蒜，姜，味极鲜，醋

花椒，香叶，桂皮

白酒适量，冰糖三粒

腌小辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净

步骤 2

烧开水，把辣椒放进去烫一会捞出，放凉备用

步骤 3

锅内加少许油，加花椒，香叶，桂皮炒香，加味极鲜，醋适量加冰糖三粒熬开，凉着备用

步骤 4

凉过的辣椒加蒜瓣姜拌匀

步骤 5

找干净的坛子，擦净，把辣椒放入坛子里，加熬好的调料汁，最后加白酒封口，第二天就可以吃了

腌小辣椒的小贴士

提前备好坛子，用热水烫过

蒜瓣放案板上拍拍行了

我用的陈醋和米醋各一半，陈醋香

酒用白酒最好

菜谱创建时间：2016-08-29 23:02:42