市场背景

1.1 摘要

NFC 果汁即非浓缩还原果汁，由鲜果直接压榨而成，成分仅为100%水果原汁。中国NFC 果汁行业发展历经萌芽、震荡后步入成熟阶段，目前行业竞争激烈，消费主力为城市女性和有孩家庭，具有明显季节性消费特征。尽管饮料市场整体增长缓慢，但受人口增长、消费观念转变影响，NFC 果汁行业规模仍有较大上升空间。

1.2 NFC 果汁定义

NFC 果汁是食品行业中果蔬汁及其饮料的下属分支，依据《GB/T31121-2014》文件规定，它是以水果为原料，采用机械方法直接制成的可发酵但未发酵、未经浓缩的汁液制品，完全由鲜果压榨，成分均为水果原汁，在成分和营养价值上与传统果汁有明显区别。

1.3 市场演变

2013 年，以零度果坊为代表的品牌进军市场，开启中国NFC 果汁行业发展进程。当时产品价格较高，市场规模小且产品种类单一，消费者认知度低，但众多品牌纷纷涌入。2016 年后，新式茶饮兴起，NFC 果汁因技术和设备受限，创意和价格缺乏优势，行业进入震荡期，部分中小企业被淘汰。2020 年后，随着消费者健康观念提升，以及技术设备发展使价格下降，市场规模不断扩大，产品品类丰富，行业进入成熟期。